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Da ilrestodelcarlino.it: Catia Uliassi, eccellere è un’arte
“Accoglienza, cibo ed emozioni
Così l’esperienza diventa unica”
Gestisce il Ristorante Uliassi dal 1990 assieme al fratello, lo chef Mauro: “Aprimmo per gioco”. Oggi sono un riferimento nazionale: “Un grande piatto servito male perde metà del suo valore”
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