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Da quotidiano.net: Carnevale a tavola in Umbria: ricette antiche, sapori moderni
Dolce umbro, conosciuto e apprezzato anche in Abruzzo e Molise, la Cicerchiata è una sorta di ciambella formata da palline di pasta fritte e mescolate con miele bollente che, raffreddandosi, le unisce tra loro; ai più può ricordare gli Struffoli napoletan
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