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Ha riaperto in via Piero della Francesca dopo qualche mese di lavori l’unico ristorante giapponese stellato d’Italia. Più spazioso, con un design materico e con la solita ossessione del patròn Claudio Liu per la qualità assoluta. Le novità? Più spazio all
Intervista allo chef del Washoku Souten al trentacinquesimo piano del The Prince Gallery di Tokyo, che propone una cucina tradizionale nipponica contaminata da molte ispirazioni. "La mia cucina è risata, flessibilità e innovazione. E amo come si lavora in
Gambero Rosso torna con la nuova guida Sushi 2025, omaggio alla culinaria nipponica, tra tecniche tradizionali ed esperimenti più creativi. Si tratta di un ritorno molto atteso, dopo l’esordio risalente al 2021