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Da firenzetoday.it: Tortelli alla lastra: la pasta fresca ripiena dell’Appennino tosco-romagnolo
Tra Toscana e l'Emilia Romagna, esiste una specialità antica della tradizione contadina e pastorale: il Tortello alla Lastra. Una sfoglia di pasta ripiena di patate, zucca e parmigiano, che invece di essere bollita viene cotto alla piastra
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