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I Consorzi di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, uniti sotto ’Terre del Balsamico’, hanno partecipato con successo al ’Summer Fancy Food Show a New York, promuovendo le eccellenze del territorio e l'import
Presentazioni, degustazioni e molte altre attività promozionali e di divulgazione durante il prestigioso evento fieristico, giunto alla sessantottesima edizione
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Premiati anche altri 11 produttori, selezionati dagli esperti tra 1.854 partecipanti, di cui sono stati giudicati i campioni di aceto rigorosamente anonimi. Un Palio partecipatissimo, in cui il percorso di selezione è stato reso possibile da "tavoli di as
Un nuovo progetto pilota promosso da “La Ca’ dal Non” per misurare, tramite sensori, una apposita app e metodi basati su “machine learning” e Al, le procedure alla base del processo di invecchiamento dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Confronto tra attori agroalimentari sull'importanza del Made in Italy e sulle sfide geopolitiche al convegno di Confindustria Emilia. Focus su espansione verso mercati come Giappone e Vietnam.